Filet mignon laqué au vinaigre de framboise
Laissez-vous tenter par un mariage sucré-salé plein de caractère ! Ce filet mignon laqué au vinaigre de framboise allie la tendresse de la viande à la finesse acidulée du fruit. Lentement caramélisé, il dévoile une sauce brillante et parfumée qui réveille les papilles. Une recette à la fois élégante et réconfortante, parfaite pour surprendre vos convives avec une touche d’originalité et de douceur !
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 2 cs de miel
- 3 cs de vinaigre de framboise
- 2cs d'huile d'olive Oliu ottavi
- 1 échalote
- Sel, Poivre
Préparation
1- Faites dorer le filet mignon à feu vif dans l'huile d'olive Olliu Ottavi
2- Ajoutez l'échalote hachée, le miel et le vinaigre de framboise.
3- Laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes, jusqu'à réduction du jus.
4- Coupez le filet en tranches et nappez-le de sauce.
Produits de la recette
Lorsque le filet mignon rencontre la douceur acidulée du vinaigre de framboise, c’est une véritable symphonie de saveurs qui s’invite à table. La viande, tendre et juteuse, se pare d’un laquage brillant aux reflets caramélisés, où le vinaigre de framboise vient apporter cette touche fruitée et raffinée qui éveille les papilles. À la cuisson, ses arômes se mêlent délicatement à la chair du filet mignon, créant un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Chaque tranche révèle une alliance harmonieuse : la tendresse de la viande sublimée par la finesse du vinaigre. Servi avec quelques légumes rôtis ou une purée maison, ce plat généreux incarne l’élégance d’une cuisine simple mais pleine de caractère, où le vinaigre de framboise Ottavi devient l’ingrédient signature d’un moment gourmand et raffiné.