La mousse au chocolat à l'huile d'olive
Le mariage du chocolat et de l'huile d'olive est une combinaison audacieuse qui surprend et enchante les palais.
L'huile d'olive Oliu Ottavi, avec ses notes fruitées et herbacées, apporte une profondeur et une complexité au chocolat généralement associé à des saveurs plus sucrées ou lactées.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 70%
- 6 oeufs
- 20g de sucre
- 50 ml d'huile d'olive Oliu Ottavi
-Une pincée de fleur de sel
Préparation
1- Faire fondre le chocolat
2- Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3- Ajoutez l'huile d'olive Oliu Ottavi au chocolat noir.
4- Incorporez le mélange jaune + sucre au chocolat fondu.
4- Battez les blancs en neige ferme et les incorporez en plusieurs fois à la préparation au chocolat
5- Versez la mousse dans un ou plusieurs récipients et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3h
6- Au moment de servir vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pour une touche supplémentaire.
Les bienfaits
Cette association est souvent mise en avant dans mes recettes, ou le chocolat noir, riche en antioxydants, se marie parfaitement avec notre huile d'olive Oliu Ottavi, verte également très riche en antioxydants.
Expérience
Outre ses bienfaits pour la santé, l'huile d'olive Oliu Ottavi réhausse la richesse du chocolat, créant une harmonie qui ravira les amateurs de sucre.
Transformons la mousse au chocolat en dessert simple en une expérience gastronomique mémorable !
Loin de se limiter aux préparations salées, l’huile d’olive Oliu Ottavi s’invite aussi en pâtisserie, apportant une texture moelleuse et un goût subtil aux desserts. Alternative au beurre, elle confère aux gâteaux, biscuits et mousses une légèreté incomparable tout en révélant des arômes délicats qui subliment chaque bouchée.
Associée au chocolat, elle équilibre l’intensité du cacao avec une note fruitée et légèrement herbacée, créant une alliance aussi audacieuse que savoureuse. Elle s’accorde également à merveille avec les agrumes, les fruits secs et les épices, offrant une palette de saveurs inédites pour des créations sucrées élégantes et surprenantes.
En plus d’apporter une touche d’originalité, l’huile d’olive Oliu Ottavi est un choix plus sain pour la pâtisserie. Riche en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, elle participe à une alimentation équilibrée tout en préservant le plaisir des desserts gourmands.
Osez l’huile d’olive dans vos recettes sucrées et découvrez une nouvelle manière d’allier gourmandise et bien-être, pour des desserts aussi délicieux qu’innovants.