La focaccia
Découvrez la focaccia corse, un pain traditionnel moelleux et parfumé à l'huile d'olive Oliu Ottavi, sublimé par des tomates séchées, une touche de romarin et de fleur de sel.Simple, authentique et généreuse, elle incarne le goût unique et le savoir-faire ancestral de la Corse.Parfaite à l'apéritif ou en accompagnement, c'est un voyage gourmand au coeur de la Méditerranée.
Ingrédients
- 450g de farine
- 300ml d'eau tiède
- 7g de levure sèche de boulanger ( ou 20g de levure fraîche)
- 10g de sel
- 100g de tomates séchées
- 4 cs d'huile d'olive Oliu Ottavi
- Romarin frais
- Fleur de sel
Préparation
1- Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec la levure.Laissez reposer 1à minutes jusqu'à ce que ça mousse.
2- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la levure activée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Pétrissez environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
3- Couvrez avec un linge humide et laissez lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4- Étalez la pâte sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson. Formez un grand rectangle ou cercle, puis faites des trous en pressant avec les doigts.
5- Répartissez les morceaux de tomates séchées sur la surface de la pâte, en les enfonçant légèrement. Parsemez de brins de romarin
6- Laissez reposer 30 minutes.
7- Arrosez généreusement la pâte avec le reste d'huile d'olive Oliu Ottavi .Saupoudrez de fleur de sel.
8- Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la focaccia 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Produits de la recette
Dans cette focaccia moelleuse, l'huile d'olive vierge extra Oliu Ottavi révèle toute sa finesse et sa richesse.Loin d'être simplement un ingrédient, elle apporte rondeur, onctuosité et une élégante touche végétale qui élève cette recette traditionnelle à une interprétation moderne et méditerranéenne.
Simple à préparer mais audacieuse dans ses saveurs, cette focaccia incarne l'art du partage, la chaleur des moments conviviaux, et la beauté d'une tradition revisitée avec un produit authentique.Ici l'huile d'olive Oliu Ottavi ne se cache pas : elle se savoure.