Velouté au potimarron
Plongez dans un velouté de potimarron riche et onctueux, subtilement parfumé au curcuma et à la noix de muscade, rehaussé par l’huile d’olive Oliu Ottavi. Chaque cuillère révèle toute la douceur des légumes de saison, à déguster chaud, accompagnée de graines de courge grillées, d’un filet d’huile d’olive ou d’un nuage de fromage frais pour encore plus de gourmandise
Ingrédients
- 1 Potimarron
- 1 Poireaux
- 1 carotte
- 4 échalotes
- Huile d'olive Oliu Ottavi
- Curcuma
- Noix de muscade
- Bouillon de volaille
Préparation
1- Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive Oliu Ottavi.
2- Ajouter le Potimarron couper en cubes.
3- Laisser revenir et saisir légèrement le potimarron.
4- Ajoutez le curcuma et la noix de muscade.
5- Verser le bouillon de volaille et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture veloutée.
7- Servir chaud avec quelques graines de courges, noisettes torréfiées ou une touche de fromage frais selon le goût.
Produits de la recette
Dans ce velouté de potimarron, l’huile d’olive Oliu Ottavi et une touche d’épices secrètes révèlent toute la douceur et la subtilité aromatique du légume. La texture onctueuse et soyeuse se mêle au croquant des graines de courge ou à la fraîcheur d’une pointe de fromage, offrant une expérience gourmande et réconfortante à chaque cuillère.
Simple dans sa présentation mais audacieux dans ses saveurs, ce velouté incarne l’art du partage et la convivialité des moments chaleureux. Ici, l’huile d’olive Oliu Ottavi et le mariage subtil des épices subliment la richesse naturelle du potimarron, transformant ce plat en recette raffinée, généreuse et pleine de caractère.