La tarte à l'abricot
Des abricots juteux, cueillis à point, une pâte maison croustillante, dorée au four .. et ce petit plus qu'échange tout : un filet d'huile d'olive Oliu Ottavi, douce et fruitée, qui vient révéler toutes les saveurs.
Cette tarte célèbre l'été avec authenticité.Elle sublime les fruits de saison sans artifices, en mêlant la douceur sucrée de l'abricot à la fraicheur d'une touche de romarin.
Chaque bouchée évoque les jardins ensoleillé, les repas partagés en terrasse et la simplicité d'une cuisine vraie, faite maison, avec des produits choisis avec soin.
Pas besoin de grand discours : c'est une tarte qui sent bon la nature, le soleil... et la générosité.
Ingrédients
Pâtes sablée :
- 250g de farine
- 60g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 70 ml d'huile d'olive Oliu Ottavi
- 2 à 3 cs d'eau froide
Garniture :
- 10 à 12 abricots bien mûrs
- 2 à 3 cs de poudre d'amande
-50g de sucre
- 1 cs d'huile d'olive
- Un peu de miel ou de confiture d'abricot pour le nappage
Préparation pâte sablée
1- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et le sel
2- Ajouter l'huile d'olive et sabler la pâte avec les doigts
3- Ajouter l'oeuf, p)puis l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène
4- Former une boule, filmer et laisser reposer 30 min au frais
5- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
6- La disposer dans un moule à tarte légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson
7- Piquer le fond avec un fourchette
4- Saupoudrer de poudre d'amande
Garniture
1- Faire rôtir les abricots avec de l'huile d'olive Oliu Ottavi
2-Laissez refroidir
3- Disposer les demi-abricots face coupée vers le haut
4- Soupoudrer de sucre et arroser d'un filet d'huile d'olive
5- Cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits caramélisés
Finition optionnel :
À la sortie du four, badigeonner légèrement la surface de la tarte avec un peu de miel ou de confiture d'abricot tiédie pour la brillance.
Produits de la recette
Dans cette tarte à l'abricot, le beurre laisse place à l'huile d'olive Oliu Ottavi pour y faire souffler un vent de méditerranée, ses arômes délicats ce marient à la douceur acidulée des abricots, apportant à la pâte une texture soyeuse et un goût raffiné.Chaque bouchée révèle l'équilibre parfait entre la chaleur du fruit et la finesse de c cette huile, qui enveloppe l'ensemble d'une touche ensoleillée.
Loin des dessert trop riches, cette tarte mise sur la légèreté et l'authenticité, en célébrant des ingrédients simples et vrais.Ici, l'huile d'olive ne se contente pas d'assaisonner : elle devient l'âme du dessert.
Colorée, parfumée et facile à réaliser, cette recette évoque les après-midis d'été, les tables conviviales et les plaisirs partagés sans artifice.