Les Migliacci
L'été s'invite à la gourmandise et à la simplicité, avec les migliacciu Ottavi.
Cette galette moelleuse, préparée selon la tradition corse, se déguste aussi bien en entrée qu'en apéritif ou en plat léger.Sa texture douce et légèrement dorée au four, rehaussée d'un filet d'huile d'olive Oliu Ottavi, offre un goût authentique et chaleureux.
Un plat convivial, parfait pour accompagner vos repas d'été en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 220 g de farine
- 2 fromages frais corses
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 pincées de fleurs de sel
- De l'eau tiède
Préparation
1- Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le fromage frais, la fleur de sel, l'huile d'olive. Ajoutez progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
2- Façonnage
Formez des boules de pâte de la taille souhaitée, puis aplatissez-les légèrement si vous le souhaitez, selon la présentation désirée.
3- Garniture
Émiettez ou coupez le deuxième fromage frais en fines lamelles, puis disposez-le généreusement sur le dessus de chaque morceau de pâte.
4- Cuisson
Déposez les migliacci sur une plaque ou une grille, arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez en position basse. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée et légèrement croustillante.
À déguster tièdes, en apéritif ou en accompagnement d'une salade fraîche.
Produits de la recette
Les migliacci incarne l'été et la corse authentique.Sa pâte fine et dorée révèle la richesse de l'huile d'olive Oliu Ottavi, qui apporte à chaque bouchée une touche d'élégance et de caractère.
Au coeur, la douceur du brocciu ou de la brousse se mêle à la texture moelleuse de cette galette traditionnelle.Simple, généreuse et pleine de soleil, elle invite à la convivialité et aux repas partagés en famille ou entre amis.
Un plat sincère, aux saveurs vraies, parfait pour célébrer l'été sans fioritures, juste l'essentiel sublimé.