La meringue
Une meringue pas comme les autres ... légère, aérienne et subtilement parfumée à l'huile d'olive.Pour une touche encore plus audacieuse, relevez-la avec quelques gouttes de vinaigre de myrtille et nepita : ses notes fruitées herbacées et florales viennent sublimer l'ensemble.Une alliance surprenante entre douceur et caractère, idéale pour vos desserts comme pour des créations salées.Un nuage de modernité 100 % made in Corsica qui étonnera à coup sur vos invités.
Ingrédients
- 3 bancs d'oeufs
- 150 g d'huile d'olive Oliu Ottavi
- 1 pincée de sel
- Vinaigre myrtille nepita
Préparation
1- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance ferme.
2- Incorporez progressivement l'huile d'olive en filet tout en continuant de fouetter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit lisse et brillante.
3- Servez la meringue avec quelques gouttes de velours de myrtille et nepita pour une touche fruitée, herbacée et originale.
Cette meringue à l'huile d'olive peut être utilisé pour accompagner des desserts sucrés ou salés apportant une texture légère et une saveur unique
Produits de la recette
Dans cette meringue légère, le sucre rencontre l'huile d'olive Oliu Ottavi pour une interprétation moderne et méditerranéenne d'un grand classique.Loin des meringues trop sucrées, celle-ci joue la carte de la finesse : l'huile d'olive y apporte rondeur, onctuosité et une élégante touche végétale.
Quelques gouttes de velours de myrtille et nepita viennent sublimer l'ensemble.La douceur acidulée du fruit, la fraîcheur herbacée de la nepita et la légère acidité du vinaigre créent un contraste raffiné, qui équilibre à merveille la texture fondante de la meringue.
Simple à réaliser mais audacieuse dans ses valeurs, cette recette évoque les douceurs d'été, les desserts légers partagés entre amis, et l'art de revisiter la tradition avec des produits authentiques.Ici, l'huile d'olive ne se cache pas : elle révèle.