Salade de chèvre, figues et miel
Découvrez notre salade gourmande au chèvre fondant et aux figues fraîches, sublimée par un filet de miel et une touche délicate de vinaigre de figues. Un mariage parfait entre douceur, fraîcheur et une pointe d’acidité pour réveiller vos papilles !
Ingrédients
- 100 g de fromage de chèvre
- 4 à 5 figues fraîches
- 50 g de jeune pousse de salade ( roquette, mâche ou mélange)
- 2 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de figues
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Oliu Ottavi
- Quelques noix ou pignons de pin (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation
1- Préparer la salade : laver et essorer les jeunes pousses puis les déposer dans les assiettes.
2- Couper les figues : les couper en quartiers ou en tranches fines et les ajouter sur la salade.
3- Préparer le chèvre : couper le fromage de chèvre en rondelles ou en petits morceaux.Vous pouvez le passer quelques minutes au four ou à la poêle pour qu'il soit légèrement fondant.
4- Assaisonner : dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de figues, le miel le sel et le poivre
5-Composer la salade : ajouter le chèvre sur les figues, parsemer de noix ou de pignons si vous le souhaitez, puis arroser délicatement de la vinaigrette.
6-Servir immédiatement ; pour que le chèvre reste fondant et que les saveurs restent fraîches.
Produits de la recette
Dans cette salade de chèvre chaud, le vinaigre de figues révèle toute sa douceur acidulée et sa finesse aromatique. Associé à l’huile d’olive vierge extra Oliu Ottavi, il sublime le fromage de chèvre fondant et les figues fraîches, apportant une touche fruitée et élégante à chaque bouchée.
Simple dans sa préparation mais audacieuse dans ses saveurs, cette salade incarne l’art du partage et la convivialité des repas en famille ou entre amis. Ici, le vinaigre de figues s’impose comme la star de la recette, révélant toute la richesse et l’originalité de ce plat raffiné